همیشه غذای ایتالیایی طرفدار داشته و به جرأت میتوان گفت ایتالیا مهد پخت پرطرفدارترین های دنیا میباشد؛ پیتزای ایتالیایی از آفریقای جنوبی تا آمریکای شمالی طرفدار دارد؛ پاستا از شرقی ترین نقطه ی آسیا تا غربی ترین نقطه ی اروپا به انواع مختلفی طبخ میشود و آن هم پرطرفدار است. ولی امروز ما میخواهیم درباره ی سالادی حرف بزنیم که دست کمی از پاستا و پیتزا ندارد. سالاد سیب زمینی ایتالیایی به ترکیب مزه های ساده ولی خارق العاده معروف است؛ البته طعم آن با گوجه فرنگی خشک شده و جعفری تازه بسیار خوشمزه تر است.

مواد لازم:

• سیب زمینی ریز , با پوست یا سیب زمینی بزرگ نصف شده : 450 گر
•  ماست ساده : 4 قاشق غذاخوری
•  سس مایونز : 4 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی در آفتاب خشک شده : 8 عدد
•  برگ جعفری , خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
•  نمک : به میزان لازم
•  فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و در یک قابلمه بزرگ حاوی آب بریزید . بگذارید آب جوش بیاید , سپس سیب زمینی ها را به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید تا فقط نرم شوند .

2. گوجه فرنگی خشک را با یک چاقوی تیز به خلال های نازک خرد نمایید .

3. برای تهیه سس سالاد , ماست و مایونز را در یک کاسه مخلوط نمایید و به آن نمک و فلفل بزنید . پس از آن گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به آن ها بیافزایید و خوب مخلوط نمایید .

4. سیب زمینی ها را با یک کفگیر از قابلمه خارج نمایید , آن ها را آّکش نموده , کنار بگذارید تا سرد شوند . سیب زمینی های درشت را به قطعه های 5 سانتیمتری خرد نمایید .

5. سس سالاد را روی سیب زمینی ها بریزید تا سطح آن ها را بپوشاند .

6. سالاد را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آن را به عنوان پیش غذا یا در کنار یک وعده غذا , سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

اگر از سیب زمینی بزرگ استفاده می نمایید , روش بهتر این است که قبل از پخت آن ها را خرد نمایید . هر چند سیب زمینی های خرد شده زودتر می پزند , ولی زود هم له می شوند و ظاهر غذای شما را زشت می می نمایند .